Domácí zabijačka : klobásy, šunka, pečeně, huspenina /
Klobásy nebo huspenina, šunka či slanina, jitrnice nebo jelítka – ty domácí chutnají prostě lépe! Ať už porážíte dvoumetrákového pašíka, nebo třeba jen koupíte půlku prasete a chcete se dozvědět, jak maso nejlépe zpracovat, jak vyrobit pár kilo klobás nebo vyudit šunku, v této publikaci najdete všec...
| Hlavní autor: | Bothe, Carsten, 1966- |
|---|---|
| Další autoři: | Kavinová, Alice |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Česky |
| Vydáno: |
Praha :
Vašut,
2021
|
| Vydání: | České vydání první |
| Témata: | |
| Štítky: |
Přidat štítek
Žádné štítky neexistují, buďte první, kdo přidá svůj vlastní štítek!
|
| Shrnutí: |
Klobásy nebo huspenina, šunka či slanina, jitrnice nebo jelítka – ty domácí chutnají prostě lépe! Ať už porážíte dvoumetrákového pašíka, nebo třeba jen koupíte půlku prasete a chcete se dozvědět, jak maso nejlépe zpracovat, jak vyrobit pár kilo klobás nebo vyudit šunku, v této publikaci najdete všechny potřebné informace, postupy a návody. Carsten Bothe vás naučí poznat kvalitu masa, správně ho porcovat, používat řeznické nástroje, seznámí vás s triky profesionálů a vším, co souvisí s výrobou klobás, nakládáním nebo zavařováním masa. O domácích zabijačkách ví zkrátka všechno. |
|---|---|
| Popis jednotky: |
Přeloženo z němčiny |
| Fyzický popis: |
135 stran : barevné ilustrace ; 24 cm |
| ISBN: |
9788075412409 |